黄花鱼丸子的家常做法，黄花鱼丸子的家常做法视频
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黄花鱼丸子怎么做有弹性
黄花鱼做丸子 ，先把黄花鱼洗净 ，法黄鱼的家常骨头剃掉 ，然后鱼肉剁碎 ，做法用水搅拌里面加点油 ，视频加盐 ，黄花花鱼加上调料搅成糊状 ，鱼丸放上点菜点缀 ，法黄比如香菜 ，韭菜 ，蒜苗下锅煮就很有弹性了 。
黄花鱼丸的家常做法
1 、备好小黄花鱼 ，去头 ，肠子洗净
2 、放入破壁机里加少许料酒 ，生姜，鸡蛋，打成泥
3 、打好取出，葱姜 ，大料用清水浸泡一会儿
4、鱼泥中加入少许盐 ，胡椒粉 ，香油 ，三小勺淀粉
5 、倒入少许葱姜大料水 ，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中
6 、搅拌上劲 ，挤出丸子备用
7、西红柿 ，香菇切丁 ，蒜苗香菜 ，葱姜切碎 ，生菜切段
8、起锅热油爆香葱姜 ，放西红柿炒出红油 ，放香菇翻炒片刻
9 、放入盐 ，生抽，胡椒粉翻炒均匀 ，加入适量的水烧开
10 、快速用勺拨入丸子 ，太慢前面放的老了后边的还没熟
11 、小火养熟，不要大火煮 ，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火 ，出锅
黄鱼丸子的制作方法
食材 ：
黄鱼鱼肉500克 、清水40克 、蛋清3个 、湿淀粉50克
调味料
精盐4克 、葱姜汁25克 、味精1.5克 ，熟猪油50克 。
黄鱼丸子的做法 ：
1 、取鱼肉500克，剁成鱼泥 ，加清水40克 ，精盐4克 ，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀 。
2、搅至有粘性时 ，用手试挤一个鱼丸 ，放入冷水中 ，如能浮起 ，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子 。
3、然后 ，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中 ，上火煮开 ，保持微开3分钟 ，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成 。
关于黄花鱼丸子的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。